Cu una sau două camere de coacere ori cu bandă: iată ce cuptor de pizza să alegeți în funcție de localul dumneavoastră!

Unele preparate culinare sunt la modă o vară, un an sau doi, după care consumatorii se plictisesc de ele și ajung să fie uitate. În schimb, alte feluri de mâncare au succes constant, de-a lungul deceniilor, iar unitățile de alimentație publică specializate în producerea lor obțin mereu un profit consistent.

Astfel stau lucrurile cu pizza, preparatul de origine italiană îndrăgit în întreaga lume atât de către copii, cât și de către adulți.  Fie că dețineți sau administrați o pizzerie sau un restaurant, investiția într-un cuptor de pizza de cea mai bună calitate se va dovedi extrem de inspirată.

Cele mai importante criterii la alegerea unui cuptor de pizza

Primul criteriu care trebuie avut în vedere se referă la combustibilul folosit. Există trei variante: pe lemne, pe curent sau cu gaz, fiecare dintre ele cu propriile caracteristici, avantaje și dezavantaje.

De exemplu, mulți consumatori apreciază un cuptor pizza pe lemne, datorită gustului și mirosului pe care le capătă preparatele pregătite în acest fel. Însă trebuie știut că aceste modele sunt pretențioase și au nevoie de mult timp pentru a se încălzi. În plus, este necesară o cantitate mare de lemne și un spațiu special pentru a le depozita. În concluzie, o astfel de investiție este potrivită dacă deschideți o pizzerie, deci o unitate în care acest produs este principalul fel de mâncare comandat de clienți.

Dacă însă dețineți un restaurant unde sunt servite multe alte preparate, este recomandat mai degrabă un model care funcționează pe bază de curent electric sau gaz. Acestea se încălzesc mai repede, sunt mai simplu de manevrat și, de multe ori, raportul calitate-preț este atrăgător.

Pe lângă tipul de alimentare, există și alte elemente esențiale în alegerea echipamentului potrivit:

• nevoile și bugetul unității de alimentație publică pe care o dețineți sau o deserviți;
• timpul în care trebuie să fie gata preparatele, deoarece este o diferență între un restaurant unde lumea așteaptă mâncarea la masă, în fața unui pahar, și o unitate fast-food;
• specificul restaurantului, deoarece echipamentele alese influențează consistența, aspectul și savoarea produsului.

Modele recomandate de cuptor pizza

Una din variantele apreciate în egală măsură de utilizatori și de clienți este un cuptor pizza pe gaz cu o singură cameră de coacere, cu temperatura de lucru de 400 de grade Celsius. Fiecare arzător este controlat individual și beneficiază de un design modern. Are capacitatea de 12 pizza de 300 de milimetri.

Un alt echipament de cea mai bună calitate este un cuptor electric cu două camere de coacere, fiecare dintre ele cu capacitatea de a produce 4 pizza de 350 de milimetri. Partea frontală și camera de coacere sunt realizate din inox și beneficiază de elemente de încălzire diferențiate sus-jos.

Pentru unitățile cu un flux mare de clienți este recomandat un cuptor de pizza tip tunel, cu alimentare pe gaz, capabil să producă 220 de pizza pe oră. Astfel, veți face față cu succes oricăror cerințe și nu veți fi luat niciodată prin surprindere.

Investind în echipamente de calitate, care răspund necesităților propriei firme, veți avea clienți satisfăcuți și profituri considerabile!